株式会社創健社（本社：横浜市、社長：中村靖）は、「有機小麦粉」3品、「有機国内産強力粉」・「有機国内産薄力粉」・「有機国内産全粒粉」を1月11日発売いたしました。

小麦の栽培・製粉・充填まですべての工程で有機JAS認証を受けています。強力・薄力・全粒粉それぞれ用途に合わせた適性品種を使用しました。
強力粉は、「ゆきちから」と「銀河のちから」をブレンドしました。「ゆきちから」はタンパク質の含有量が高く、製パン適正に優れた品種です。「銀河のちから」はタンパク質の含有量は「ゆきちから」と同じくらいですが、グルテンの質が強靭なのが特長です。
薄力粉は、「北上」という品種を使用しました。製菓用に最適な品種として改良され、香り高いのが特長です。
全粒粉は、「ねばりごし」という品種を使用しました。タンパク質の含有量が高く、低アミロース（でんぷん質）なので製麺適性に優れています。