レシピ
彩り野菜とくるみ味噌のまぜうどん
| 材料 | 使用量 | 備考 |
|---|---|---|
| 全粒粉うどん | 1袋(200g) | |
| [くるみ味噌] | ||
| ・くるみ | 45g | |
| ・メープルシロップ | 大さじ2 | |
| ・合わせ味噌 | 大さじ1 | |
| ・豆乳 | 大さじ2 | |
| ・めんつゆ | 70ml | |
| [彩り野菜] | お好みで | |
| ・枝豆 | 適量 | |
| ・ミニトマト | 適量 | 半分に切る |
| ・ナス | 適量 | 2~3mmにスライス |
| ・レンコン | 適量 | 2~3mmにスライス |
| ・ベビーリーフ | 適量 | |
| ごま | 適量 |
作り方
(2人分)
- くるみ味噌の材料をミキサーに入れ、滑らかになるまで撹拌してくるみ味噌を作る。(めんつゆはストレートの場合はそのまま70ml、希釈用のものはパッケージ記載の通りに希釈したものを70ml用意する。)
- 枝豆はゆで、ナスとレンコンはトースターでカリッと焼く。
- 全粒粉うどんをパッケージの表示時間通りにゆで、水洗いして水気を切る。
- ボウルに1のくるみ味噌とさやから取り出した枝豆、3の麺を入れ混ぜる。
- 器に盛り、ナス、レンコン、ミニトマト、ベビーリーフを盛り付け、ごまを振りかけできあがり。
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