作り方

＜1人前＞

STEP１．鶏肉を一口大より少々大きめに切ります。

STEP２．ボウルまたはビニール袋に鶏肉、水キムチの素,、醤油を入れてよく揉み、30分程おきます。

STEP３．味をなじませた鶏肉の余分な水分（タレ）を軽く切り、バットに米粉を広げ、鶏肉を1個ずつ入れ、全体に薄くしっかりと米粉をまぶします。余分な粉は軽くはたき落としてください。

STEP４．フライパンに揚げ油を3cmほど入れ、160℃になるまで熱したら、鶏肉を入れて揚げます。しっかり油を切り、器に盛りつけたら完成です。

＜ポイント＞

①お肉はお酢の力でやわらかくなります。脂身の少ない部位でも、やわらかく仕上がります。

※長時間漬けすぎるとかたくなってしまいます。

②米粉は水分を吸うとダマになります。揚げる直前にまぶしてください。

③タルタルソースを付け、チキン南蛮としても美味しくお召し上がりいただけます。

※タルタルソースは水キムチの素で漬けた野菜、ゆで卵を刻んでマヨネーズと和えるだけで完成します。

調理時間 : 20分