作り方

（２人分）

1. ナスは、ヘタをとり、5ｍｍ程度の薄さで縦にスライスする。
2. フライパンにオリーブオイルをひき、水気をとった1のナスを両面焼き色がつくまで焼き取り出す。
3. 同じフライパンに、ひき肉を加え、塩・こしょうし、パラパラになるまで炒める。
4. 3にパスタソースを加え、弱火で5分ほど煮込む。
5. 耐熱容器に、オリーブオイルを薄く塗り、2のナス、4のソースの順で2回ほど繰り返して層にし、最後にシュレットチーズをのせる。
6. オーブントースターに5を入れ、チーズがとけ、少し焦げ色がつくまで焼く。
7. 器をとりだしオリーブオイルをかけ、お好みでみじん切りにしたパセリを盛り付けて出来上がり

※オーブンに入れた器は熱くなっていますので、取り扱いにはご注意ください。