レシピ

焼き目がおいしい！きのこと彩り野菜の焼きマリネ

１.お好みのきのこ、野菜を切る。

２.フライパンやグリル、トースター等で１のきのこと野菜を焼き目がつくまで焼く。

３.タッパーなどの器に野菜、水キムチの素、水、えごま油を入れて味をなじませる。

粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。半日後～が食べ頃です。

＜ポイント＞

①生の野菜ときのこは計450ｇ使用します。しっかり火を通し、焼き目をつけると約300gになります。

②野菜ときのこは火を通すとかさが減ります。あまり小さく切りすぎない方がおすすめです。

※目安…しいたけ：２等分、エリンギ：４等分、かぶ：６等分、長ネギ：１cm幅の斜め切り

③焼き目はしっかりつけると香ばしくなります。焦がさないように注意しましょう。

調理時間 : 15分（寝かせ時間を除く）

乳酸発酵の爽やかな酸味が特徴の水キムチを、手軽に作れるようにアレンジした漬物調味液です。材料はお好みの野菜と本品と、水だけ。野菜を「切って」、本品・水と「混ぜて」「漬けるだけ」で、さっぱりとした水キムチを手軽に作ることができます。漬けて１日後からが、食べ始めの目安です。

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