レシピ
牡蠣と生姜のオリーブオイルソース 古代小麦のスパゲッティー
※材料は1人前です。
| 材料 | 使用量 | 備考 |
|---|---|---|
| 古代小麦有機スパゲッティー | 60ｇ | グラツィエッラ・ラ |
| お湯 | 1Ｌ | |
| 塩 | 8ｇ | |
| 有機オリーブオイル | 大さじ2 | |
| 長ねぎ | 20ｇ | スライス |
| 生姜 | 4ｇ | 千切り |
| 牡蠣 | 5個 | 塩水で洗い軽く水気を取る |
| 白ワイン | 大さじ3 | |
| 黒胡椒 | 少々 |
作り方
- 長ねぎスライス切り、生姜をみじん切りする。
- スパゲッティをゆでる（7分）。
- フライパンにオリーブオイルと長ネギ、生姜を入れ、弱火で炒める。
- 牡蠣を入れ軽く色が付いたら、白ワインを加えアルコールをとばす。
- 茹で湯を加え、ソースとスパゲッティーを、あわせ、塩で調味する。
- 皿に盛り、黒胡椒をかける。
調理時間 : 10分
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