レシピ
かんぴょうの卵とじすまし汁
| 材料 | 使用量 | 備考 |
|---|---|---|
| 無漂白のかんぴょう | 10ｇ | |
| 卵 | 1個 | |
| だし汁 | 600cc | |
| 醤油 | 適宜 | |
| 塩 | 適宜 |
作り方
４人分
- かんぴょうを軽く水洗いし（塩もみ不要）、鍋にたっぷりの水を沸騰させかんぴょうを入れ７～８分茹でてもどして水気をきり、約２ｃｍに切っておく。
- ボウルに卵を割りほぐし、①のかんぴょうを入れ混ぜる。
- 鍋にだし汁を入れ煮立たせ、②を流しいれ、やわらかく煮て、醤油、塩で味を調える。
※お好みで三つ葉などを入れても風味よく出来上がります。
調理時間 : 約２０分
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