レシピ
あさりと野菜のあったかクラムチャウダー
| 材料 | 使用量 | 備考 |
|---|---|---|
| あさり | 150g | |
| じゃがいも | 1個 | |
| きのこ | 50g | |
| にんじん | 1/2本 | |
| たまねぎ | 1/2個 | |
| ベーコン | 2枚 | |
| 豆乳 | 200ml | 牛乳でも |
| 水 | 600ｍl | |
| 洋風だし | 1袋 | |
| オリーブオイル | 小さじ1 | |
| シチュールウ | 大さじ5 | |
| パセリ | 少々 | |
作り方
3~4人分
- あさりは砂抜きの処理をしておく。
- 野菜とベーコンは食べやすい角切りにする。
- 温めた鍋にオリーブオイルを加えて、2．を加えて軽く炒める。
- 水とあさりを加えたら、火が通るまで中火でアクをとりながら加熱する
- 弱火にしてルウと洋風だしを加えて溶かしたら、
仕上げに豆乳を加えて沸騰しないよう温めて器に盛る。 - お好みでパセリをかけたら完成。
調理時間 : 20分
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