作り方

2～3人分

◯下準備
鍋にお湯を沸かし少量の塩を加えてチンゲン菜をさっと茹で

残りのお湯に卵を加えてお好みの固さにゆでておく。

1. 豚肉の繊維質を切るように包丁の背で叩き、
   1.5㎝位のサイズに切り塩麹を加えて揉み下味をつける。
2. ごま油をひいたフライパンに豚肉を加えたら
   表面に焼き色がつくまでさっと焼く。
3. 余分な脂をペーパーを使い拭き取り、Aの合わせ調味料を加えたら
   弱火にして豚肉に火が通りタレにとろみがつくまで加熱する。
4. ご飯を盛り、ゆで卵・チンゲン菜と一緒に豚肉も盛り付けたら完成。

調理時間 : 15分