レシピ
アスパラのレモンクリームソース
| 材料 | 使用量 | 備考 |
|---|---|---|
| アスパラ | 10本位 | |
| オリーブオイル | 小さじ1 | |
| 牛乳 | 180ml | |
| 薄力粉 | 大さじ１ | |
| バター | 15g | |
| コンソメ | 1個 | |
| レモン果汁 | 小さじ1～1と1/2 | |
| レモンスライス | 2～3枚 | |
| ブラックペッパー | お好みで |
作り方
2〜3人分
- アスパラは洗ってピーラーで固い皮の部分をむく。
- オリーブオイルをひいたフライパンをあたため、
アスパラを加えて焼き、塩こしょうで軽く下味をつける。 - 耐熱ボールに薄力粉とコンソメを加えたら、
牛乳を少量ずつ加えてのばしていく。
※コンソメは袋のまま砕き細かくして加えてください。 - バターも加えたらふんわりとラップをして電子レンジで1分30程加熱する
- 一度取り出して全体を混ぜ合わせたら、追加で1分30秒程加熱する。
- とろみがついたソースになったら仕上げにレモン果汁を加えて混ぜる。
- 器にアスパラ・ソース・スライスレモンを盛り付け、
お好みでブラックペッパーをかけたら完成。
調理時間 : 10分
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