作り方

（2人分）

1. オーブンを200℃に予熱しておく。
2. 鍋に植物油を入れて熱し、お好みの大きさに切った具材を入れ、よく炒める。
3. 水を加え、具材が柔らかくなるまで煮込む。（時々アクを取り除く）
4. 具材が柔らかくなったら火を止め、ルウを割り入れる。
5. 再び火をつけて、弱火で焦がさないよう、かき混ぜながらとろみがつくまで煮込む。
6. シチューの粗熱が取れたら、耐熱の器に入れる。
7. パイシートを、器の口より一回り大きく伸ばし、器にかぶせてしっかりと縁を押さえる。
8. パイシートの表面に溶き卵を塗り、予熱したオーブンで15分焼いてから、アルミホイルをのせ、オーブンの温度を180℃に下げてさらに10分焼いたらできあがり。