作り方

（4人分）

1. 最初にみたらし餡を作る。耐熱容器に砂糖（大さじ3）、片栗粉（小さじ2）を入れて軽く混ぜ、醤油（大さじ2）、みりん（大さじ1.5）、水（大さじ3）を加えて混ぜ合わせてから電子レンジ600Wで1分30秒加熱する。
2. 全体をかき混ぜて、さらに電子レンジ600Wで50秒加熱する。かき混ぜて、とろみがついたら冷蔵庫で1時間以上冷やす。
3. 次に米粉だんごを作る。ボウルに有機米粉（100g）と絹ごし豆腐（120g）を入れて混ぜ合わせ、耳たぶ程度の柔らかさになるまでよくこねる。2cmほどの大きさに丸めて、中央を軽く窪ませる。
4. 鍋にお湯を沸かして③のだんごを入れ、浮き上がってきたら2分茹でて、ザルにあげる。
5. 氷水にさらしてよく冷やし、水気を切る。
6. お皿に盛り付け、②のみたらし餡をかけ、きなこを振る。

調理時間 : 1時間