作り方

<作り方>

１.蕪は葉と根に切り分け、根は皮をむき、薄くスライスする。

２.分量外の湯を沸かし、蕪の葉をサッとゆでる。火が通ったら冷水でよく洗い冷まし、水気をよく絞る。

３.２の葉を8mmほどの長さに刻み、１のスライスした根の部分、水キムチの素、水と合わせて漬ける。

＜ポイント＞

①葉はゆですぎると食感が悪くなります。1～2分を目安に引き上げましょう。

②白い根の部は２～３mm程の厚みにすると味のなじみがよくなります。

調理時間 : 10分（漬けこみ時間を除く）