レシピ
ヴィーガン（プラントベース）カルボナーラ スパゲッティ
※材料は1人前です。
| 材料 | 使用量 | 備考 |
|---|---|---|
| スパゲッティ | 60ｇ | |
| お湯 | 1L | |
| 塩 | 8ｇ | |
| オリーブオイル | 大さじ1 | 15ml |
| 玉ねぎ | 30ｇ | 細切り |
| じゃがいも | 50ｇ | スライス |
| アーモンドミルク | 100ml | |
| 水 | 50ml | |
| クルミ | 20ｇ | |
| 乾燥シャンピニオン | 1ｇ | |
| ニュートリッションイースト | 20ｇ | |
| マグマ塩 | 2ｇ | 卵のような香り付け |
| 黒こしょう | 適宜 | |
| 紅芯大根 | 10ｇ | （５㎜角） |
作り方
1.フライパンにオリーブオイルと玉ねぎを入れ、中火で炒める。
2.じゃがいも、アーモンドミルク、水、クルミ、乾燥シャンピニオンを入れて約５分煮る。
3.じゃが芋が柔らかくなったらミキサーでピューレにする。
4.スパゲッティを６分、紅芯大根を1分茹でる。
5.③のピューレをフライパンに入れ、スパゲッティと合わせる。
6.ニュートリッションイースト、マグマ塩、黒胡椒、紅芯大根を加え調味する。
7.皿に盛る。
調理時間 : 20分
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