イタリアの有機栽培デュラム小麦をセモリナ挽き（粗挽き）し、風味を壊さないようゆっくりと長時間乾燥しました。表面に筋がありソースの絡みもよく、ペン先に似た形から名づけられたショートパスタの定番です。ゆで時間８分。

南イタリアのカラブリア州シーバリ、ラウロポリに広がるオリーブ畑で有機栽培されたオリーブの実を丁寧に低温圧搾して作られた有機エキストラヴァージンオリーブオイル。

南イタリアのカラブリア州シーバリ、ラウロポリに広がるオリーブ畑で有機栽培されたオリーブの実を丁寧に低温圧搾して作られた有機エキストラヴァージンオリーブオイル。

上質の白胡麻を丁寧に焙煎し、細かくクリーム状にすり潰しました。クリーム状の胡麻ですので、粒の胡麻と違って消化が良く、栄養分が吸収しやすいです。