創健レシピ

豆腐ティラミス風スイーツ

豆腐ティラミス風スイーツ
材料使用量備考
ココア風味のパンケーキ4枚
絹ごし豆腐200g
砂糖(さらさら粗糖)大さじ3
インスタントコーヒー小さじ1
お湯40ml
ブルーベリージャム適量
ココアパウダー(有機栽培カカオ豆100%使用 ココア)適量
かすてらラスク(かんたんラスクレシピ参照)2枚
使用食材 : 豆腐料理ジャンル : 洋風献立 : デザート・お菓子・飲料料理区分 : かんたんナチュラル

作り方

カップ2個分

  1. 豆腐はキッチンペーパーで包み、重しをしてしっかりと水切りしておく。
  2. カップの直径に合わせてパンケーキをカットしておく。(4枚)
  3. お湯にインスタントコーヒーを入れて溶かしておく。
  4. ボウルに❶の豆腐と砂糖を入れ、滑らかになるまで混ぜる。
  5. カップの底にパンケーキ1枚を入れ、❸で湿らせる。
  6. ブルーベリージャム、❹の豆腐を重ねていく。
  7. ❺、❻を繰り返す。
  8. 表面にココアパウダーを振りかけ、ラスクをのせてできあがり。

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