創健レシピ

海老トマトクリームソース スパゲッティ

※材料は1人前です。

海老トマトクリームソース スパゲッティ
材料使用量備考
スパゲッティ60g
お湯1L
食塩8g
天使の海老(殻付き)4本
長ネギ10g
にんにく5g
オリーブオイル大さじ1
トマトホール120g
豆乳40ml
アンチョビ10g
ブランデー大さじ2
カレー粉微量
パプリカパウダー少々
使用食材 : 野菜・果物類ねぎその他魚介類えび料理ジャンル : 洋風献立 : パスタ・麺料理区分 : GIROROMONIⓇ(ジロロモーニ)

作り方

1.海老の頭を外し、背ワタを取り除く、殻をむき、全部をフライパンに入れ、オリーブオイルを加える。

2. 長ネギとにんにくをスライスし、①に加え中火にかける。

3. 海老の頭をつぶしながらよく炒める。

4. ブランデーでフランベし、パスタの茹で湯を加える。

5. スパゲッティを約6分茹でる。

6. ④にアンチョビを加え、ホールトマトを入れ、酸味を飛ばす。

7. ⑥に豆乳、カレー粉を入れ、少し煮詰める。

8. ⑦に茹で上がったスパゲッティを入れ、良く和える。

9. お皿に盛り、オリーブオイルとパプリカパウダーをかける。

調理時間 : 15分

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