レシピ
スパイシーポトフ ファルファッレ
※材料は2人前です。
| 材料 | 使用量 | 備考 |
|---|---|---|
| ファルファッレ | 30ｇ | |
| 鶏肉 | 100ｇ | 食塩とオリーブオイルでマリネしておく |
| オリーブオイル | 小さじ1 | |
| 玉ねぎ | 40ｇ | |
| にんじん | 20ｇ | |
| 黄色にんじん | 20ｇ | |
| セロリ | 15ｇ | |
| じゃがいも | 40ｇ | |
| 長ねぎ | 20ｇ | |
| 水 | 300ml | |
| ホールトマト | 150ｇ | |
| ローリエ | 1/2枚 | |
| チリパウダー | 少々 | |
| カイエンペッパーパウダー | 少々 | |
| 黒コショウ | 少々 | |
| クローブ | 1本 | 玉葱に挿す |
作り方
1.鍋に塩、オリーブオイルでマリネした鶏肉を皮目を下にして置く。
2.その上にオリーブオイルと黒コショウ以外の全ての材料を鍋に入れ、中火にかける。
3.沸騰したらアクをとり、弱火で煮る（10～15分ほど）
4. 塩で調味し、お皿にもる。黒胡椒とオリーブオイルをかける。
調理時間 : 20分
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