創健レシピ

鰯とあおさのりシャンピニオンのソースリングイネ

※材料は1人前です。

鰯とあおさのりシャンピニオンのソースリングイネ
材料使用量備考
有機リングイネ60g
お湯1L
8g
いわし水煮缶1缶汁も使います
エシャロット30g玉葱でも可
シャンピニオン60gマッシュルームでも可
乾燥ポルチーニ5g30分浸水
有機オリーブオイル大さじ1
あおさのり5g
白ワイン大さじ2
少々

作り方

1、リングイネをゆでる。(7分)

2、エシャロット、シャンピニオン、ポルチーニ(戻し汁は取っておく)をみじん切りにする。

3、フライパンにエシャロット、オリーブオイルを入れ、炒める。

4、シャンピニオン、ポルチニーニを加え炒める。

5、いわしの水煮を汁ごと、あおさのり、白ワイン、ポルチーニの戻し汁を加えて軽くつぶし煮詰める。

6、5にゆで上がったリングイネとゆで汁(少々)を入れ、加熱しながら良く混ぜる。 お皿に盛り出来上がり

調理時間 : 10分

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