創健レシピ

ポテトサラダ

ポテトサラダ
材料使用量備考
じゃがいも大3個
きゅうり1本
玉ねぎ1/2個
有機純米酢 大さじ1
*ドレッシング
べに花油大さじ2
塩・胡椒適量
マヨネーズ 大さじ4〜5
使用食材 : 野菜・果物類玉ねぎじゃがいも料理ジャンル : 洋風献立 : サラダ・ドレッシング

作り方

  1. じゃがいもは、皮をよく洗って皮付きのまま茹でる。
  2. 人参は厚さ2mmのいちょう切りにし、さっと塩ゆでしておく。
  3. ①のじゃがいもが茹で上がったら、皮をむき粗くつぶしておく。熱いうちに酢をかけ混ぜておく。
  4. きゅうりは薄切りして水気を切っておく。玉ねぎは薄切りにして少量の塩(分量外)を加えた水に10分ほどつけたらさっと水で洗い、ざるにあけ、絞って水気を切っておく。
  5. ボウルに野菜を入れ、ドレッシングを加えよくまぜたら、マヨネーズを加え、塩、胡椒で味を調え出来上がり。

調理時間 : 20分

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