レシピ
いわしとハーブのスパゲットーニ
※材料は1人前です。
| 材料 | 使用量 | 備考 |
|---|---|---|
| 有機スパゲットーニ | 60g | |
| お湯 | 1L | |
| 塩 | 8g | |
| 玉ねぎ | 30g | スライス |
| 有機オリーブオイル | 大さじ1 | |
| いわし水煮缶 | 1缶 | |
| 白ワイン | 大さじ2 | |
| ケッパー | 10個 | |
| フェンネルシード | 20粒 | なければオレガノやバジルでも可 |
| 生ハーブ | ||
| ディル | 1枝 | |
| セルフィーユ | 1枝 | |
| バジル | 3枚 | |
| 柚子の皮 | 少々 |
作り方
1.スパゲットーニを10分ゆでる。
2.フライパンに玉ねぎ、オリーブオイルを入れ、中火にかける。
3.玉ねぎがしんなりしたら、いわし水煮を煮汁ごと入れて少しくずし、白ワイン、ケッパー、フェンネルシードを加え沸騰させる。
4.スパゲットーニとソースを合わせ調味し、お皿に盛る。
5. 生ハーブと柚子を粗目にみじん切りにしてパスタに乗せ、オリーブオイルをかける。
調理時間 : 15分
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