作り方

1.ズッキーニとレモンを薄めのいちょう切り、エシャロットをスライス、ローズマリーは茎から葉を外してみじん切りにする。

２.豚肉に、塩、黒胡椒、みじん切りにしたローズマリーを加え混ぜる。

３.フライパンにオリーブオイルとエシャロットを入れ弱火で透明になるまで炒める。

４.中火にして豚肉とズッキーニを加え炒め、白ワインを加え強火にし、アルコールをとばす。茹で湯を少し加え火を止める。

５.パスタを5分茹でる。

６.温めたソースにパスタといちょう切りにしたレモンを加え、塩とオリーブオイルで調味する。

７.皿に盛り付け、仕上げにパルミジャーノと黒胡椒をする。

調理時間 : 15分