レシピ
ヘルシーバランスカレー鍋焼きうどん
| 材料 | 使用量 | 備考 |
|---|---|---|
| うどん（冷凍） | ２玉 | |
| 卵 | ２個 | |
| 厚揚げ | １枚 | |
| 干ししいたけ | ２枚 | |
| 長ネギ | 15cm | |
| かまぼこ | ４枚 | |
| お麩 | ２個 | |
| ほうれん草 | 適宜 | |
| だし | ||
| ベジタブルカレー（中辛） | １袋 | |
| 和風だし一番 | １袋 | |
| 金笛 春夏秋冬のだしの素 | 大さじ１ | |
| 水と椎茸の戻し汁 | 600cc |
作り方
２人分
- 長ネギは斜め切り、かまぼこは薄切り、ほうれん草はサッと茹でて水気を絞り5cm幅に切る。椎茸とお麩はそれぞれぬるま湯で戻し、お麩は軽く水気を絞っておく。
- 厚揚げは、食べやすい大きさに切り、魚焼きグリル等で軽く焼き目がつくまで焼く。材料は全て1/2量ずつ分けておく。
- だしの材料を合わせて、一人ずつ小鍋に分けて火にかける。沸騰したら、うどんを入れて軽くほぐし、残りの材料をうどんの上に綺麗に並べ、卵を真ん中に割り入れて蓋をして数分蒸らす。卵が半熟になったら出来上がり。
お肉を使わず、厚揚げでひと工夫。ボリューム面でもヘルシーに満足感を味わえます。
調理時間 : 10分
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