作り方

１〜２人分

1. フライパンにみじん切りにした玉ねぎとオリーブオイル、少量の水（分量外）を入れ、飴色になるまでじっくりと炒める。
2. 1をボールなどに一旦とりだし、ブレンダーでペースト状にする。
3. 鍋に水を入れ、沸騰したら塩を入れ、ペンネを６分茹でる。
4. フライパンに牛乳を入れ、弱火で少し煮詰めたら塩を少量（分量外）加え、3の茹で汁を少量加える。
5. 3が茹で上がったら④に入れ、オリーブオイルを少量加え、黒こしょうで味を調える。
6. 加熱しながらよく混ぜ、水気がたりなければ③の茹で汁を加える。
7. 火を止め、ペコリーノチーズを入れ、全体をよく混ぜ、器に盛り付け②のジャムを上からかけて出来上がり。

調理時間 : 15分