創健レシピ

さつま芋と栗、豆、全粒粉ペンネのスープ仕立て

※材料は1人前です。

さつま芋と栗、豆、全粒粉ペンネのスープ仕立て
材料使用量備考
全粒粉有機ペンネ20g
お湯500ml
4g
有機オリーブオイル大さじ1
玉ねぎ30g1センチ角
にんにく1片潰す
ひよこ豆30g茹でたもの
レンズ豆30g茹でたもの
ローリエ少々
ローズマリー少々
2個下茹でしたもの
さつま芋50g下茹で1センチ角
イタリアンパセリ1/2枝

作り方

①ペンネを8分ほど茹でる。

②フライパンにオリーブオイル、玉ネギ、にんにくを入れ中火にかける。

③にんにくが色づいたら、豆、水、ローリエ、ローズマリーを入れ、約3分煮る。

④③にペンネと栗、さつまいもを加え塩で調味し、お皿に盛り、イタリアンパセリをかける。

 

調理時間 : 10分(豆、栗、さつま芋のゆで時間は除く)

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