作り方

1.小鍋にグリーンピースを入れ、水をひたひたになる程度に入れ、少量の塩を入れて加熱し、3分程度茹でる。グリーンピースを氷水で冷やし、別の器に取り出し、ブレンダーでクリーム状にする。味を見ながら塩を加える。
2.チェリートマトを半分に切り、にんにく（香り付けのみ）バジルの葉（細切り）、オリーブオイルをかけて、マリネする。
3.リングイネを1％の塩水を沸騰させて5分ほど茹でる
4.フライパンにオリーブオイルを入れ、玉ねぎのみじん切りを炒め、茹で汁を加える。
5.4にリングイネを入れて、加熱しながら、チリペッパーを入れて、よく混ぜる。
6.器にイカ、イカ墨に塩、オリーブオイルを加えて混ぜ、フライパンで軽く焼く。
7.1のグリーンピースクリームを温め、胡椒をかけて味を調えたら、器に入れる。その上にリングイネを盛り付け、2のチェリートマト（ニンニクは取り出す）、6のイカを乗せる。

調理時間 : 30分