レシピ
ゴーヤカレー
辛さと苦さが楽しめる 大人の和風カレー
| 材料 | 使用量 | 備考 |
|---|---|---|
| インドカレー辛口 | 40~50g | |
| ゴーヤ | 1/2本 | （種を取り、縦に半分に切り、1cm幅に切っておく） |
| 玉ねぎ | 1/2個 | （薄切り） |
| 豚ばら肉 | 120g | |
| 卵 | ２個 | |
| 醤油 | 大さじ１ | |
| かつお節 | 適量 | |
| 有機栽培 べに花一番 高オレイン酸 | 適量 |
作り方
（２〜３人分）［作り方］
- フライパンにべに油を入れ、ゴーヤをさっと炒める。火が通ったら一旦別の器に出しておく。
- 1.に再び油を入れ、玉ねぎ、ひと口大に切った肉を炒める。肉に火が入ったら醤油を鍋肌より加え、味を絡ませる。
- 一旦火を止め、水200ml（分量外）とルゥを加える。再び火にかけ、よくルウを溶かす。
- 沸騰したら火を弱め、1.のゴーヤを戻し、味を馴染ませる。
- 卵を溶き、4.に入れ混ぜる。（半熟度合いもお好みで）
- ご飯（分量外）を皿に盛り付け、お好みの量の5.をかけ、鰹節をふりかけて出来上がり。
調理時間 : 20分
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