レシピ
低糖質メニュー/海老とトマトのガスパチョ スパゲッティーニ
※材料は1人前です
| 材料 | 使用量 | 備考 |
|---|---|---|
| 海老 | 3尾 60ｇ | 茹でて冷やし殻をむく |
| Ⓐトマト | 150ｇ | |
| Ⓐ赤ピーマン | 30ｇ | |
| Ⓐ玉ねぎ | 15ｇ | |
| Ⓐアンチョビ | 10ｇ | |
| Ⓐレモン汁 | 10ml | |
| Ⓐ有機オリーブオイル | 大さじ1 | |
| 有機スパゲッティーニ | 25ｇ | 茹で湯500ml、塩4ｇ |
| Ⓑきゅうり | 15ｇ | 1センチ角 |
| Ⓑ青トマト | 1個 | 1センチ角 |
| Ⓑ黄色パプリカ | 15ｇ | 1センチ角 |
| Ⓑミニトマト | 10ｇ | 半分 |
| Ⓑラディッシュ | 10ｇ | 6等分 |
| レモンバーム | 2枚 | |
| 食塩 | 適量 | |
| オリーブ（塩水漬け） | 1個 | |
| ケッパー | 5個 |
作り方
① Ⓐの材料をミキサーに入れピューレにして、ボウルに移し冷やす。
② スパゲティーニを約6分茹でる。
③ Ⓑの野菜をそれぞれカットし、別のボウルに移して軽く塩をする。
④ 茹で上がったスパゲティーニを塩を加えた氷水に入れ冷やす。水気を取り①のスープに入れ混ぜ合わせ、食塩で調味する。
⑤ ④をお皿に盛り、③の野菜と海老を添える。
⑥ レモンバーム、オリーブ、ケッパーをのせる。
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