創健レシピ

低糖質メニュー/海老とトマトのガスパチョ スパゲッティーニ

※材料は1人前です

低糖質メニュー/海老とトマトのガスパチョ スパゲッティーニ
材料使用量備考
海老3尾 60g茹でて冷やし殻をむく
Ⓐトマト150g
Ⓐ赤ピーマン30g
Ⓐ玉ねぎ15g
Ⓐアンチョビ10g
Ⓐレモン汁10ml
Ⓐ有機オリーブオイル大さじ1
有機スパゲッティーニ25g茹で湯500ml、塩4g
Ⓑきゅうり15g1センチ角
Ⓑ青トマト1個1センチ角
Ⓑ黄色パプリカ15g1センチ角
Ⓑミニトマト10g半分
Ⓑラディッシュ10g6等分
レモンバーム2枚
食塩適量
オリーブ(塩水漬け)1個
ケッパー5個
使用食材 : 野菜・果物類トマトきゅうりその他料理ジャンル : 洋風献立 : パスタ・麺料理区分 : GIROROMONIⓇ(ジロロモーニ)

作り方

 

① Ⓐの材料をミキサーに入れピューレにして、ボウルに移し冷やす。
② スパゲティーニを約6分茹でる。
③ Ⓑの野菜をそれぞれカットし、別のボウルに移して軽く塩をする。
④ 茹で上がったスパゲティーニを塩を加えた氷水に入れ冷やす。水気を取り①のスープに入れ混ぜ合わせ、食塩で調味する。
⑤ ④をお皿に盛り、③の野菜と海老を添える。
⑥ レモンバーム、オリーブ、ケッパーをのせる。

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