レシピ

ビーツサフラントマトソース スパゲッティ

ビーツサフラントマトソース スパゲッティ
材料使用量備考
<ソースは3人分の分量です>
長ねぎ15gスライス
エシャロットまたは玉ねぎ30gスライス
にんにく3gスライス
有機エキストラヴァージンオリーブオイル大さじ1(15g)
ビーツ80g5mm角切り
サフラン15本くらい
ローリエ1/2枚
150ml
有機ダイストマト(缶)1缶(400g)ホールでも可
食塩少々
有機スパゲッティ80g1人分
1L
食塩8g

作り方

①長ネギとエシャロット、にんにくとオリーブオイルを鍋に入れ、ゆっくりと炒める。

②ビーツとサフラン、ローリエを加え炒める。

③水を加え約5分煮る。

④有機ダイストマトと塩を加え約5分煮る。

⑤スパゲティを茹でる。(約7分)

⑥ソースの約1/3量とスパゲティを合わせ、調味する。

調理時間 : 25分

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