レシピ

ミックスビーンズのマリネ

カラフルな豆のマリネ。さっぱりした味に仕上げました。

ミックスビーンズのマリネ
材料使用量備考
ミックスビーンズ(水煮)100g
ミニトマト5個
玉ねぎ1/8個
きゅうり1/4本
食塩(地中海の天日塩さらさらtype)適量
こしょう適量
マリネ液材料
・カメリナはちみつ大さじ1/2
・植物油(カメリナオイル)大さじ1.5
・パセリ適量
・酢(越前小京都の有機純米酢)大さじ1.5

作り方

(2人分)

  1. ミックスビーンズは軽く水洗いし、水気を切る。
  2. 玉ねぎ、きゅうり、ミニトマト(へたを取る)は1㎝角ほどに切る。玉ねぎは水にさらし辛味を抜いて水気をしっかりと拭き取る。
  3. ボウルにマリネ液の材料を入れてよく混ぜてから、1と2を加え和える。
  4. 塩・こしょうで味を調えたらできあがり。

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