レシピ
・鏡もち風クッキー
さくさく甘い鏡もち。お正月にどうそ。
材料 | 使用量 | 備考 |
---|---|---|
クッキーミックス(プレーン) | 1袋 | |
植物油 | 50g | A |
水 | 40ml | A |
かぼちゃ粉末 | 3g | |
チョコレート | 10g | |
かぼちゃの種 |
作り方
オーブンは180℃に余熱しておく。
- ボールにクッキーミックスを入れ、Aを少量ずつ加えよく混ぜる。
- 全体がまとまってきたら、生地の1/6にかぼちゃ粉末を加えて混ぜ、かぼちゃ生地を作る。
- プレーンとかぼちゃの生地をそれぞれラップで包んだら約30分冷蔵庫で冷やす。
- 冷蔵庫から取り出したら、プレーン生地の方は大きい丸い円(約5cm)と一回り小さめの丸い円(約4cm)の形にする。
- かぼちゃ生地は1.5cmサイズくらいの丸の形にする。かぼちゃの種を上に飾りつける。
- 180℃に予熱したオーブンで、大きい丸は約15分〜17分、一回り小さい丸は約13分、1.5cmサイズのかぼちゃ生地の丸は約10分のタイミングで取り出す。
- チョコを電子レンジや湯煎で溶かしておく。
- 粗熱が取れたクッキーを下から、大きい丸→小さい丸→1.5cm丸の順番で重ね、クッキーの間には接着剤として少量のチョコを塗り、チョコレートが固まったら完成。
調理時間 : 60分(焼き時間込み)
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