レシピ
玄米胚芽入りレモンカップケーキ
材料 | 使用量 | 備考 |
---|---|---|
卵 | 1個 | |
喜界島粗糖 | 30g | |
発酵豆乳入りマーガリン | 35g | |
薄力粉 | 45g | |
玄米胚芽 | 15g | |
ベーキングパウダー | 小さじ1/2 | |
レモン果汁 | 小さじ1/2~1 | |
豆乳 | 35ml | |
レモン皮 | お好みで |
作り方
4~6個分
- 薄力粉とベーキングパウダーは合わせて、1回ふるっておく。
- 別のボウルに卵と喜界島粗糖、溶かした発酵豆乳入りマーガリンを入れ、よく混ぜ合わせる。
- 2のボウルに1と玄米胚芽を加えて混ぜ合わせ、さらに、レモン果汁と豆乳を加えて混ぜる。お好みでレモンの皮を細かく刻んだものも加える。
- カップの型に③を流し入れ、予熱した180度のオーブンで15分~20分ほど焼く。
竹串を刺して生地がついてこなかったら完成です。
調理時間 : 30分
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