レシピ

基本のスポンジケーキ

基本のスポンジケーキ
材料使用量備考
薄力粉100g
3個Lサイズ
粗糖100g
バター25g
牛乳大さじ1
使用食材 : 料理ジャンル : 洋風献立 : デザート・お菓子・飲料

作り方

下準備:薄力粉はふるいにかけ、オーブンは160度に予熱しておく。
牛乳は人肌程度に温め、バターはとかしておく。

  1. ボウルに卵とさとうきび粗糖を入れたら軽くほぐし、60度位の湯せんにかけながら、持ち上げた生地がしばらくそのままの状態で残るくらいまでしっかり泡立てる。仕上げは低速で泡立てる。
  2. 1.に薄力粉を2~3回に分けてふるい入れさっくりと混ぜ合わせる。温めた牛乳と溶かしバターを入れ、ボウルの底をすくうように混ぜて全体をなじませる。
  3. スポンジ型の内側に植物油(分量外)を塗り、生地を流し込む。
  4. 空気を軽く抜いたら、予熱した160度のオーブンで30~35分程焼く。
    竹串に生地がついてこなかったら完成です。粗熱が取れたらお好みのトッピングでお楽しみください。

調理時間 : 50分

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