レシピ
デュラム小麦 有機スパゲッティ トラバネーゼソース（フルーツソースとアーモンド）
オーガニックレストラン ape cucina naturale 島田伸幸シェフのジロロモーニ パスタレシピ
| 材料 | 使用量 | 備考 |
|---|---|---|
| デュラム小麦 有機スパゲッティ | 80g | |
| 水 | 1リットル | |
| 食塩 | 8ｇ | |
| にんにく | 8ｇ（約１片） | スライス |
| オリーブオイル | 大さじ1 | |
| ＜トラパネーゼソース＞（３～４人分） | ||
| アーモンド（ロースト） | 50ｇ | |
| フルーツトマト | 200ｇ | くし形にカット |
| バジル | 5ｇ | |
| オリーブオイル | 大さじ2 | |
| にんにく | 8ｇ（約１片） |
作り方
1.トラパネーゼソースの材料をミキサーに入れ、ピューレ状にする。
2.スパゲッティを茹でる。
3.フライパンにオリーブオイルの半量とにんにくを入れ、中火でにんにくを色づける。
4.3とスパゲッティをあわせる。
5.トラパネーゼソース（約1/3量）を加える。
6. 調味し、お皿に盛る。
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