レシピ

ハーブ豚未来のミートソース デュラム小麦 有機全粒粉ペンネ

オーガニックレストラン ape cucina naturale 島田伸幸シェフのジロロモーニ パスタレシピ

ハーブ豚未来のミートソース デュラム小麦 有機全粒粉ペンネ
材料使用量備考
全粒粉ペンネ50g
1リットル
食塩8g
玉ねぎ50gみじん切り
にんにく5gスライス
オリーブオイル大さじ2
ハーブ豚未来 ひき肉120g
マッシュルーム60gスライス
赤ワイン100ml
有機ホールトマト(缶)100g
ローリエ1/2枚
パルミジャーノチーズ適量
使用食材 : 野菜・果物類玉ねぎその他肉類豚肉料理ジャンル : 洋風献立 : パスタ・麺料理区分 : GIROROMONIⓇ(ジロロモーニ)

作り方

  1. フライパンに玉ねぎとにんにく、オリーブオイルを入れ、玉ねぎが透明になるまで炒める。
  2. ひき肉を加え、塩、黒胡椒をし、火が通るまで炒める。
  3. マッシュルームを加え炒める。
  4. 赤ワインを加え沸騰させ、トマトホール、水、ローリエ、塩を加え、蓋をして約15分煮込む。
  5. ペンネを約8分茹でる。
  6. ソースとペンネを合わせ調味しお皿に盛る、パルミジャーノチーズをかける。

調理時間 : 30分

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