レシピ
味噌と相性抜群！とろとろナスのステーキ
| 材料 | 使用量 | 備考 |
|---|---|---|
| ナス | 2本 | |
| ししとう | 4個 | |
| 塩こしょう | 少々 | |
| 白ごま | ひとつまみ | |
| 油 | 大さじ2 | |
| 味噌 | 大さじ1 | A |
| お酒 | 大さじ2 | A |
| 砂糖 | 小さじ1 | A |
| しょうがすりおろし | 小さじ1/3 | A |
作り方
2～3人分
- ナスは縦に3等分にして包丁で格子状に切り込み
ししとうは縦に少し切れ目を入れる。 - ナスとししとうに塩こしょうで下味をつける。
水分が出てくるのでペーパーで水気を取る。 - 油をひき熱したフライパンにナスとししとうを入れ
両面焼き色がつくまで焼きお皿に取り出す。 - Aの調味料を混ぜ合わせてフライパンに加えたら
とろみがつくまでさっと煮詰める。 - 火を止めたら、盛り付けたナスとししとうの上に
味噌だれをかけお好みでごまをのせて完成。
調理時間 : 15分
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