国産小麦の小麦粉に焙煎小麦胚芽のまろやかな甘みと香ばしさをプラス。小麦本来のおいしさを追求したミックス粉。砂糖は国産（南西諸島産）さとうきびの粗糖、食塩は沖縄の海水塩使用。アルミニウムフリーのベーキングパウダー使用。

有機栽培の認証を受けた丸大豆のみを使用。二度煎りして芯まで焼き上げていますので、香ばしい香り、コクと風味が豊かです。

国内産（南西諸島産）のさとうきび原料を１００％使用し、職人が釜で焚き上げ、細かく粉砕したさらさら・粉末タイプのさとうきびの粗糖です。