レシピ
小麦胚芽入りスコーン
材料 | 使用量 | 備考 |
---|---|---|
薄力粉 | 100g | |
強力粉 | 100g | |
小麦胚芽 | 大さじ1 | |
喜界島粗糖 | 40g | |
ベーキングパウダー | 5g | |
地中海の天日塩さらさらtype | 少々 | |
発酵豆乳入りマーガリン | 50g | |
卵 | 1/2個 | |
牛乳 | 卵とあわせて100mlになるように |
作り方
12個分
- ボウルに小麦粉、小麦胚芽、喜界島粗糖、ベーキングパウダー、塩を入れ、混ぜる。
- ①に発酵豆乳入りマーガリンを入れ、ポロポロになるまで混ぜる。
- 別のボウルに卵と牛乳を入れ、よく混ぜておく。
- ②に③を3回に分けて入れ都度混ぜ合わせ、生地がまとまるまで混ぜる。
- 生地を取り出してこね、ラップに包み、30分程冷蔵庫で寝かせる。
- 生地を冷蔵庫から取り出し2cmの厚さに伸ばし、丸や三角、四角など型抜きもしくは、包丁で切る。
- クッキングシートに生地を並べ200℃に予熱したオーブンに入れ、15分焼いて出来上がり。
※オーブンによって時間を調節してください。
調理時間 : 約70分(生地を寝かせる時間も含む)
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