レシピ

簡単エクレア

使用食材：卵料理ジャンル：洋風献立：デザート・お菓子・飲料料理区分：かんたんナチュラル

約１０個分

鍋に牛乳・水・バター・塩を入れて沸騰させ、火を止めてパンケーキネオハイミックスを加えてよく混ぜる。
中火で焦げないように混ぜながら加熱し、生地が鍋肌から離れるようになったら火を止める。溶いた卵を少しずつ加えて、その都度よく混ぜ、生地がゴムベラから三角に落ちるくらいの固さにする。
丸口をつけた絞り出し袋に入れて、オーブンシートを敷いた天板に細長く搾り出す。膨らむので間隔を空けておく。
１８０℃に予熱したオーブンで２５分焼き、扉を閉めたまま冷ます。
ボウルにミルクチョコを入れ、湯煎で溶かす。
④が冷めたら横に切り込みを入れ、⑤のミルクチョコを上部に付けて冷やして固める。
切り込みに、お好みのクリームをつめる。

※焼き時間はオーブンによって調節してください。

調理時間 : 約60分（冷ます時間は含まず）

国産小麦の小麦粉に焙煎小麦胚芽のまろやかな甘みと香ばしさをプラス。小麦本来のおいしさを追求したミックス粉。砂糖は国産（南西諸島産）さとうきびの粗糖、食塩は沖縄の海水塩使用。アルミニウムフリーのベーキングパウダー使用。

北海道産の牛乳から作ったミルクパウダーをたっぷり使用し、クリームパウダーを加えたまろやかで口どけのよいミルクチョコレート。砂糖の代わりにパラチノース・還元麦芽糖水飴を使用。