麺もソースも動物性原料を一切使用せず、植物素材のみで仕上げたソース焼そばです。

麺に使用している小麦粉は、国産100%小麦から作った小麦粉を使用しています。

麺の揚げ油は、植物油を使用しています。

かん水とは、中華めんに「コシ」や「風味」・「色」をつけるための炭酸ナトリウムや炭酸カリウムを主成分とするアルカリ性の食品添加物ですが、かん水の始まりは、元来内モンゴルでかん湖（炭酸ナトリウムなどのアルカリ塩分を含んだ水質の湖）の水で小麦粉をこね、弾力と食感を向上させる製麺技法があり、麺類の伝搬とともに日本にも伝わりました。この炭酸ナトリウムなどのアルカリ塩分を含んだ水を「かん水」といいます。本品は、かん水、卵を使わず独自の製法でコシを出した「無かん水麺」です。

チキン・ポーク・ビーフエキスや魚介類をはじめ、ラードなどの動物性原料・油脂を使用していません。りんご・トマト・たまねぎ・にんにくのおいしさをベースに、うまみを残した天日塩と砂糖を使用し、素材の持ち味を存分に引き出しています。「あおさ粉」小袋付き。