レシピ
やみつき！ヤンニョム凍み豆腐
| 材料 | 使用量 | 備考 |
|---|---|---|
| 凍み豆腐 | 6枚 | A |
| 野菜ブイヨン | 1/2袋 | A |
| 片栗粉 | 大さじ2 | |
| ナス | 1本 | |
| ズッキーニ | 1/2本 | |
| 油 | 大さじ2 | |
| 白ごま | 少々 | |
| ケチャップ | 大さじ2 | B |
| コチュジャン | 大さじ2 | B |
| 砂糖 | 小さじ1 | B |
| 酒 | 小さじ1 | B |
| 醤油 | 小さじ1 | B |
| ごま油 | 小さじ1 | B |
| にんにくすりおろし | 小さじ1/3 | B |
作り方
2～3人分
・下準備
深めの器に凍み豆腐と野菜ブイヨンを入れて
ひたる程度のお湯を加えて20分ほど置いて戻す。
- ナスとズッキーニは一口大に切る。
- 凍み豆腐の汁気を軽く取り、
1枚あたり4等分に切ったら全体に片栗粉をまぶす。 - 油を加えて温めたフライパンに②を入れて
両面焼き色がつくまで焼く。 - 一旦取り出したら油を少し足して①の野菜を加えて炒める。
- 火が通ったら凍み豆腐を戻して
混ぜ合わせたBの調味料を加えて全体に絡める。 - 器に盛り付けたらお好みで白ごまをかけて完成。
調理時間 : 20分(下準備を除く)
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