レシピ
きのこと鶏肉のラグー 全粒粉スパゲッティ
※材料は2人前です。
| 材料 | 使用量 | 備考 |
|---|---|---|
| 全粒粉有機スパゲッティ | 160ｇ | |
| お湯 | 1.5Ｌ | |
| 塩 | 12ｇ | |
| 有機オリーブオイル | ||
| 玉ねぎ | 30ｇ | スライス |
| にんにく | 1/2片 | 潰す |
| 鶏むね肉 | 120ｇ | 1センチ角に切る |
| 塩 | 少々 | |
| 黒コショウ | 6粒 | 潰す |
| 舞茸 | 50ｇ | 手でほぐす |
| しめじ | 50ｇ | |
| 赤ワイン | 100ml | |
| トマトピューレー | 120ｇ | |
| ローリエ | 1/2枚 | |
| 水 | 100ml | |
| パルミジャーノチーズ | 10ｇ |
作り方
1.フライパンに玉ねぎ、にんにく、オリーブオイルを入れ、玉ねぎが透明になるまで弱火で炒める。
2.塩、黒コショウを振った鶏もも肉と舞茸、しめじを加えて炒める。
3.肉に焼き色が付いたら赤ワインを加え、弱火で約10分煮る。
4.スパゲッティを8分茹でる。
5.3にスパゲッティを合わせ、塩で調味する。
6.皿に盛り、パルミジャーノチーズ、オリーブオイルをかける。
調理時間 : 30分
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