レシピ

みたらし団子の甘辛だれ

みたらし団子の甘辛だれ
材料使用量備考
白玉粉1袋(200g)
絹ごし豆腐200g
醤油大さじ2
喜界島粗糖80g
味・酵母(みりんタイプ)大さじ1
片栗粉大さじ1
使用食材 : 豆腐料理ジャンル : 和風献立 : デザート・お菓子・飲料料理区分 : かんたんナチュラル

作り方

作りやすい量

  1. 白玉粉に豆腐を加えよく混ぜる。足りない場合は生地の様子を見ながら少しづつ水を加え、耳たぶ位の固さになるまで練る。
  2. ①を団子状に丸め、沸騰させたたっぷりのお湯(分量外)で茹でる。浮かんでから1分ほど茹でたら、引き上げ、水を張ったボールにくぐらせ、水気を切っておく。
  3. 鍋に喜界島粗糖、醤油、みりんを加え、煮立ったら 大さじ1の水(分量外)でといた片栗粉を加え、トロミが出るまで煮る。
  4. 器に②を並べ、③をかけて出来上がり。

調理時間 : 約30分

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