作り方

（約５皿分）

1. 玉ねぎは薄切り、しめじは小さくほぐし、ほうれん草は茹でて長さ3～4㎝に切る。
2. フライパンに植物油をひき、１を炒める。
3. ペンネは表示通りに茹でておく。
4. 鍋にホワイトソース風ルウ1袋と水300mlを入れ、よくかき混ぜてから火をつけ、弱火で焦げないようにゆっくりかき混ぜる。（約３分）
5. ４に２と３を入れ、混ぜ合わせる。
6. グラタン皿に盛り、上から乾燥パン粉をふりかけ、オーブントースターで約７分加熱したら出来上がり。

※ルウを溶く際の水の量はお好みで調整してください。

乾燥パン粉…あらかじめフライパンできつね色になるまで乾煎りしておくと、きれいな焦げ目がつきます。