レシピ
・植物素材で作る白いミートボール
お豆腐とひよこ豆を使ったやわらか食感のミートボールです。
| 材料 | 使用量 | 備考 |
|---|---|---|
| ひよこ豆（ゆで） | 100g | お好みの豆でOK |
| 豆腐（木綿） | 80g | |
| マッシュルーム | 4個 | |
| 玉ねぎ | 1/2個 | |
| オートミール | 50g | |
| 野菜ブイヨン | 1/2本 | A |
| 塩 | 少々 | A |
| こしょう | 少々 | A |
| ハーブミックス | 少々 | A |
| 片栗粉 | 小さじ2 | A |
| ホワイトソース | 20g | |
| 菜種油 | 大さじ1 | |
| ハーブミックス | 少々 | 飾り用 |
作り方
- 水気を軽く切ったひよこ豆・タマネギ・マッシュルームをみじん切りにします。
- ボールに、①と豆腐・オートミール・Aを加えて混ぜる。
- 5分ほど時間をおいてオートミールが水分を吸って馴染んできたら、スプーンまたは手でまるめで食べやすいサイズに成形する。
- フライパンをあたため油をひいたら、焼き色がつくまで焼く。
- 深めの耐熱容器にホワイトソース20ｇと水80~100ｍｌを入れ、かき混ぜる。電子レンジ５００Ｗで1分加熱し、１度取り出しかき混ぜる。再び電子レンジ５００Ｗで30秒ほど加熱する。
- 器にベジボールとホワイトソースを盛り付け、お好みでハーブミックスをかけたら完成。
調理時間 : 30分
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