レシピ

・植物素材で作る白いミートボール

お豆腐とひよこ豆を使ったやわらか食感のミートボールです。

・植物素材で作る白いミートボール
材料使用量備考
ひよこ豆(ゆで)100gお好みの豆でOK
豆腐(木綿)80g
マッシュルーム4個
玉ねぎ1/2個
オートミール50g
野菜ブイヨン1/2本A
少々A
こしょう少々A
ハーブミックス少々A
片栗粉小さじ2A
ホワイトソース20g
菜種油大さじ1
ハーブミックス少々飾り用
使用食材 : 玉ねぎ豆腐その他料理ジャンル : 洋風献立 : 炒め物・焼き物料理区分 : プラントベース(ベジごはん)

作り方

  1. 水気を軽く切ったひよこ豆・タマネギ・マッシュルームをみじん切りにします。
  2. ボールに、①と豆腐・オートミール・Aを加えて混ぜる。
  3. 5分ほど時間をおいてオートミールが水分を吸って馴染んできたら、スプーンまたは手でまるめで食べやすいサイズに成形する。
  4. フライパンをあたため油をひいたら、焼き色がつくまで焼く。
  5. 深めの耐熱容器にホワイトソース20gと水80~100mlを入れ、かき混ぜる。電子レンジ500Wで1分加熱し、1度取り出しかき混ぜる。再び電子レンジ500Wで30秒ほど加熱する。
  6. 器にベジボールとホワイトソースを盛り付け、お好みでハーブミックスをかけたら完成。

調理時間 : 30分

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