レシピ
アジフライのさっぱり梅タルタル
材料 | 使用量 | 備考 |
---|---|---|
アジの開き | 4切れ | |
小麦粉 | 大さじ2 | |
溶き卵 | 1個 | |
パン粉 | 適量 | |
油 | 適量 | |
塩こしょう | 少々 | |
ゆで卵 | 2個 | A |
玉ねぎ | 1/3個 | A |
梅 | 2個 | A |
マヨネーズ | 大さじ2 | A |
ヨーグルト | 大さじ1 | A |
塩こしょう | 少々 | A |
作り方
2人分
- アジはペーパーで水気を取り
塩こしょうで下味をつける。 - 薄力粉→溶き卵→パン粉をつけたら
フライパンに薄く油をひき温めたら揚げ焼きにする。 - 両面がきつね色になり火が通ったら
取り出して油をきっておく。 - 玉ねぎをみじん切りにしたら水にさらし辛みをとる。
梅干しは種を取り出し荒めに刻む。 - ボールに玉ねぎ・梅干し・軽く崩したゆで卵
Aの調味料を加えて混ぜ合わせる。 - 器にお好みで千切りキャベツなど盛りつけ
その上にアジフライとタルタルをかけたら完成。
調理時間 : 20分
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