レシピ

アジフライのさっぱり梅タルタル

アジフライのさっぱり梅タルタル
材料使用量備考
アジの開き4切れ
小麦粉大さじ2
溶き卵1個
パン粉適量
適量
塩こしょう少々
ゆで卵2個A
玉ねぎ1/3個A
2個A
マヨネーズ大さじ2A
ヨーグルト大さじ1A
塩こしょう少々A
使用食材 : 玉ねぎあじ料理ジャンル : 和風献立 : 揚げ物

作り方

2人分

  1. アジはペーパーで水気を取り
    塩こしょうで下味をつける。
  2. 薄力粉→溶き卵→パン粉をつけたら
    フライパンに薄く油をひき温めたら揚げ焼きにする。
  3. 両面がきつね色になり火が通ったら
    取り出して油をきっておく。
  4. 玉ねぎをみじん切りにしたら水にさらし辛みをとる。
    梅干しは種を取り出し荒めに刻む。
  5. ボールに玉ねぎ・梅干し・軽く崩したゆで卵
    Aの調味料を加えて混ぜ合わせる。
  6. 器にお好みで千切りキャベツなど盛りつけ
    その上にアジフライとタルタルをかけたら完成。

調理時間 : 20分

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