「katakura食堂coda」さん（横浜市営地下鉄ブルーライン「片倉町」駅徒歩８分）は、創健社本社徒歩１分以内のご近所さん。イタリアンのお店ですが、気軽に立ち寄れる「まちの洋食屋さん」を目指しています。

　

創健社商品を扱うお店をご紹介する【お店にエール！】企画で取材させていただきました。開店早々のコロナ禍の中、片倉の人々に支えられた体験など、店長の福島さん、シェフの石渡さんに貴重なお話をうかがいました！

──まず、メニューに大山鶏を推している理由を教えてください。

　

福島：大山鶏は、店の斜向かいにある片倉の鳥岡さんという鶏肉店から仕入れています。「katakura食堂」と名乗っていますし、地元のいいものを調達しようということです。実はお恥ずかしい話ですが、ぼくらは創健社さんの本社がそばにあるのを存じ上げませんでした。当初はパスタも違うものを予定していました。開店準備をしているところに、社員の方が顔を出されて、ジロロモーニのパスタを持って来てくださいました。食べてみたらおいしいということで、地元に縁のあるパスタでもあり、開店前に切り替えて使うことになったんです。

──まさに地域密着型ですね。なぜ片倉だったんでしょうか？

　

福島：二人とも出身は横浜ですが、神奈川区でありません。何年か前にぼくらをつなげてくれた人が、片倉に住んでいて、この場所を教えてくれました。彼はぼくの幼馴染で、シェフとは前職で一緒に仕事をしていたという縁がありました。その時に「先々一緒に何かやろう」と話していましたが、すぐには実現せず、実際にお店を出したのは２０１９年の１０月２１日です。

　

石渡：店名の「coda」には、イタリア語で「尾、しっぽ」という意味や、音楽用語で「終結部」という意味があります。「この場に根を下ろす」という意味もありますし、引き合わせてくれた知人の名前に「尾」があること、あと我々２人の名前に「幸樹」の「コー」と「大吾」の「ダ」があって、その３つで一発で決まりました。

　

福島：「コウダさんですか？」と言われることもありますけど、違います（笑）。でもやはり片倉の町の洋食屋さんという思いを込めて「katakura食堂coda」が正式名称です。

──２０１９年の１０月末開店ということは、半年も経たずにコロナ禍が始まって大変だったのでは？

　

福島：お店はこれからというタイミングでだったので、大変は大変でしたが、地元の方、お客様に助けられた部分は大きくて、すごく感謝しています。テイクアウトを頻繁に活用していただいたりとか、お店がなくならないように気にかけていただくこともあったと思います。片倉という町の人に支えられていることを実感しています。

　

石渡：その時々にあったことをやるしかないと考えました。前回の緊急事態宣言ではテイクアウトのみでした。みんなうつしたくないし、うつりたくないので、極力触れ合わないようにテイクアウトだけに決めました。それでも来てくださるお客様がいて、ぼくもそれに甘んじるのではなくて、何でもできることをやろうと、イタリアンじゃないことでも、やったことがないお弁当作りでもやりました。時代にあったものを固定観念にとらわれずどんどんやっていくしかないのかな、と。もちろん辛い時はありましたが、楽しむこともできたので、これからも柔軟に行きたいなと考えています。

──これからについて

　

福島：２０２０年春の緊急事態宣言の時、意外に片倉は人が多かったんです。普段はお勤めで昼間は片倉にいない方が自宅勤務していたり、学校もお休みになっていたり、近所を歩かれる方が増えたように感じました。そのおかげで、ここを知っていただく機会を得ることができて、いい面もあったのかなととらえています。１年を過ぎて、近所の方もですが、沿線の三ツ沢方面だったり、羽沢や岸根、新横浜だったりと、少しずつ遠くからも来ていただけるようになっています。少し離れたところからでも気に入って足を運んでもらえるようにしていきたいですね。

　

石渡：常連のお客様が増えるにつれて、最近はぼくがその方々に寄せて行っていることが多いかもしれません。煮込みでもトマトを使わずに塩と出汁だけで煮込んでみたりとか。お客さんから「こんなものを食べたい」とリクエストを受けたら「来週つくっておきます」みたいな感じです。できる範囲でですけど「真剣に遊ぶ」という姿勢です。いまは全粒粉のパスタもいろいろなソースで試しているところです。麺つゆも合いますし、イタリアっぽいそばをつくってみようかなんて考えています。天ざるじゃないですけど、夏向きのメニューで。

──「katakura食堂coda」さんの新しい試み、楽しみにしています。今日はどうもありがとうございました！

　

片倉のみなさん、横浜ブルーライン沿線のみなさん、そしてもちろんジロロモーニのパスタのファンのみなさん、ぜひ「katakura食堂coda」でジロロモーニのパスタと、人気のフライパンピザをお召し上がりください！

　

●katakura食堂coda

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